Especialista em “cake designer”, ela transforma doces em obras de arte comestíveis
A receita de sucesso da confeiteira Núbia Moraes foi se reinventar. Diante das dificuldades da vida, ela descobriu na confeitaria não apenas um talento, mas uma forma de empreender, criar doces personalizados e encantar clientes com verdadeiras obras de arte comestíveis.
Eleita a terceira maior confeiteira do Brasil na quarta temporada do Bake Off Brasil, talent show de culinária do SBT, Núbia foi escolhida entre mais de 100 mil inscritos.
Mas, para alcançar esse lugar, a cozinheira precisou subir muitos degraus, incluindo a mudança de carreira, a troca de cidades e o enfrentamento do desemprego.“Há nove anos, eu e meu marido perdemos nossos empregos. E, para ajudar na renda de casa, passei a procurar formas de nos manter.”
Na época, Núbia morava no Espírito Santo e trabalhava na área de mecânica, em uma empreiteira da Petrobras – empresa do setor de petróleo e gás natural. Mas quis o destino que a confeiteira seguisse outros caminhos até, realmente, se encontrar.
Natural do Rio de Janeiro, ela passou uma temporada na capital fluminense para fazer um curso de estética feminina. “Iniciei a faculdade de fisioterapia e em seguida, decidi ir embora para o Espírito Santo e passei a vender frango assado”, relembra.
Com uma rotina intensa e sem condições financeiras, Nubia decidiu procurar novas receitas na internet para vender na universidade. Acompanhada de um carrinho de feira, ela oferecia pão de mel aos colegas de sala. E, quando não vendia tudo, descia do ônibus para oferecer o doce na porta das lojas.“Enquanto não terminava as unidades, não desistia.”
Núbia passou a decorar bolos com tanto cuidado e criatividade que suas criações logo chamaram a atenção dos clientes. Hoje, essas verdadeiras obras de arte são a marca registrada de seu trabalho na confeitaria.
“Foi com o bolo da Super Confeiteira que entrei no Bake Off Brasil. Não para mostrar que seria a melhor, mas para evidenciar a luta de todos os confeiteiros brasileiros, que muitas vezes precisam de dois empregos para se manter e sustentar os filhos.”
Símbolo de ousadia e perseverança, Núbia escolheu Ribeirão Pires para recomeçar sua história. Mas atualmente, viaja o Brasil ensinando a arte de confeitar, além de ser reconhecida internacionalmente como embaixadora da marcar Mortal Kombat – uma franquia americana de jogos eletrônicos de luta.
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